「家族のために何かしたい。妻の負担を少しでも減らしたい」
そう思って料理本を開いたものの、専門用語や「適量」という言葉に圧倒されて本を閉じてしまったことはありませんか？
実は、僕もその一人でした。
料理経験がほとんどない僕にとって、レシピ本の「当たり前」は決して当たり前ではありませんでした。
この記事は、何度も失敗を繰り返してきた僕が、「当時の僕が、最初に知りたかったこと」をすべて詰め込んだ備忘録です。
難しい技術は使いません。パパが迷いを捨てて、家族から「おいしいご飯をありがとう！」と言ってもらえるまでの、最短ルートをまとめました。
1. 材料（これだけ揃えば準備OK！）
- 鶏もも肉： 1枚
- 玉ねぎ、人参、じゃがいも： 各1個
- カレールー： 1/2箱（バーモントカレー甘口など）
- 水： 箱の裏に書いてある「指示通り」の量
※ここが最大のコツ： > 目分量ではなく、必ず計量カップでキッチリ測りましょう。「だいたい」をなくすことが、失敗を防ぐ一番の近道です。
- 大人用アレンジ： ウスターソース（大さじ1）
2. 事前準備：野菜を「迎える」ための基本
普通の料理本では省略されがちな、「本当の最初」の手順から始めます。
- 野菜を洗う： 人参とじゃがいもは土の中で育つので、土がついています。まずは流水でしっかり土を洗い流しましょう。
- 皮をむく： ピーラー（皮むき器）を使い、人参とじゃがいもの皮をむきます。
- 芽（め）を取り除く： じゃがいものくぼみ（芽）には毒があるので、ピーラーの角などを使って、えぐり取るようにしっかり取り除きます。
- 玉ねぎの端を切る： 茶色い皮をむいたら、上下の端（根っこと先端）を切り落とします。これで野菜が安定し、切りやすくなります。
3. 調理手順：迷わず進める5ステップ
- 切る： 野菜も肉も、すべてパパの親指の幅（約1.5〜2cm）を目安に、一口サイズに切り揃えます。
- 肉を炒める： 鍋に油を引き、中火で鶏肉を炒めます。色が変わるまで時々混ぜればOKです。
- 水を測って煮込む： 野菜を加えて軽く混ぜ、正確に測った水を入れます。沸騰したら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで（10〜15分）待ちます。
- 火を止めてルーを溶かす： ここで一度、完全に火を止めます。 ルーを割り入れ、完全に溶け切ってから、再び弱火をつけて数分煮込みます。
- 子供用を先に盛り付ける： 2歳の子供たちの分を先にお皿に盛ります。残った鍋にウスターソースを加え、1分煮込めば大人用も完成です。
4. なぜこの手順？（僕なりに考えたこだわり）
- 「親指サイズ」： 子供の喉詰めを防ぐ安全面と、火の通りを早くするためです。
- 「火を止めて溶かす」： 沸騰したままだとルーがダマになり、焦げ付きやすくなるのを防ぎます。
- 「先に取り分け」： 大人の味付けをしている間に、子供のカレーを「食べやすい温度」に自然に冷ますためです。
5. 料理の完結は「シンクが空」になるまで
煮込んでいる10分間に、使ったピーラーやまな板を洗ってしまいましょう。
食卓に座った時にキッチンが綺麗であれば、パパとしての仕事は完璧です。妻も心からリラックスして食事を楽しめます。
6. おわりに：まずは「一皿」から始めよう
僕も最初は不安でしたが、この手順なら迷わず作ることができました。
完璧じゃなくていい。「家族のためにキッチンに立つ」、その一歩が何よりかっこいいパパの姿だと思います。 子供たちがパクパク食べてくれる姿や、妻からの「ありがとう」という言葉は、何よりの報酬になりますよ。